Burdo Cocina Irreverente

★Trío de tacos

Tortillas de maíz, carnitas, chicharrón y pollo crocante.

Ceviche de panceta

Panceta, chips de plátano, ají amarillo, aguacate, cebolla morada, limón, cilantro y mayonesa japonesa.

Tacos de camarón crocante

Tortillas de maíz, camarones rebosados, repollo y cebolla encurtida y salsa rocoto.

Tostones de camarón

Canastas de plátano rellenas de camarón, con salsa de la casa.

Maduritos con chicharrón

Maduritos dulces con salsa de bocadillo, acompañados de queso costeño, trozos de chicharrón crujiente y un toque de nuestras salsas artesanales.

Cazuela de chicharrón

Trozos de chicharrón crujiente, guacamole fresco y crocantes de patacón, una combinación que te transportará a la cocina tradicional Mexicana.

Hamburguesas slider

Tres mini hamburguesas de certified angus beef acompañadas con papa artesanal.

Pizza burrata

Base de pomodoro, prosciuto, rúgula, tomates cherry, mozarella, queso burrata, vinagre balsámico y un toque de aceite de oliva.

Pizza de carnes

Base de pomodoro, mozarella dibufala, jamón ibérico, pepperoni, chorizo español, con un acabado de parmesano.

Pizza pepperoni

Base de pomodoro, mozarella, pepperoni y parmesano.

Pizza Hawaiana

Base de pomodoro, mozarella, piña caramelizada y jamón.

Burrata

Variedad de lechugas de temporada aguacate parrillado, tomates rostizados, almendras laminadas, croutones de pan masa madre, vinagreta balsámica y la icónica burrata.

Burda

Variedad de lechugas de temporada, aguacate, tomates rostizados, cebolla en julianas, nachos, vinagreta de la casa, trozos de pechuga, queso parmesano.

Fetuccini carbonara

Tradicional pasta fetuccini o spaguetthi, con tocineta, salsa blanca, parmesano, acompañada de pan focaccia.

Fetuccini bolognesa

Tradicional pasta fetuccini o spaguetthi, con salsa pomodoro y carne al estilo bolognesa y parmesano, acompañada de pan focaccia.

Fetuccini con camarones

Tradicional pasta fetuccini con camarones, salsa de cuatro quesos y champiñones, acompañada de pan focaccia.

Fetuccini a la marinera

Tradicional pasta fetuccini con salsa pomodoro, mix de mariscos y queso parmesano, acompañada de pan focaccia.

Arroz caldoso de mariscos

Arroz caldoso aromatizado, frutos del mar selectos, acompañado de crocantes de patacón.

Arroz al wok tres carnes

Arroz al wok con vegetales, res, camarón y pollo, acompañado de crocantes de patacón.

Arroz al wok con chicharrón

Arroz al Wok con trozos de panceta y chorizo, acompañado de crocantes de patacón.

Arroz cremoso con salmón

Arroz cremoso acompañado de salmón a la parrilla y crocantes de patacón.

Risotto de lomo saltado

Arroz cremoso tipo risotto con el toque del chef, acompañado de cascos de papa criolla.

Salmón parrillado

Posta de salmón acompañado con vegetales salteados de temporada y crocantes de patacón.

Parrillada de mariscos

Filete de tilapia (80gr), mix de frutos del mar: camarones, calamar, pulpo, mejillones asados a la robata, acompañada de cascos de papa criolla.

Crocante de patacón

Arroz

Papa artesanal

Papa a la francesa

Puré de papa

Cascos de papa criolla

Vegetales salteados

Spaguetthi bolognesa

Spaguetthi con salsa pomodoro, carne bolognesa, queso parmesano y french fries.

Lomito mini

150gr de lomito fino acompañado de french fries.

Duo mini hamburguesa

Dos mini hamburguesas con certified angus beef acompañadas de french fries.

Chicken tenders

Trozos de pollo apanados acompañados de french fries.

Punta de anca Americana

Corte de res importado, asado a la parrilla, acompañado de guarnición.

Newyork steak

Corte de res importado, asado a la parrilla, acompañado de guarnición.

Ribeye

Jugoso corte de res, asado a la parrilla, acompañado de guarnición.

Lomito a la parrilla

Jugoso corte de res, asado a la parrilla, acompañado de guarnición.

Lomo portobello

Jugoso corte de res, asado a la parrilla, con salsa blanca de quesos (azul, parmesano, holandés), acompañado de guarnición.

Lomito saltado con causa crocante

Salteado de lomo de res servido sobre una causa crocante de papa, combinando sabores peruanos tradicionales con texturas crujientes (Una (1) guarnición).

Costilla barbacoa oriental

Tiernas costillas de cerdo marinadas en una mezcla de aderezos del chef asadas y glaseadas al estilo oriental acompañadas de cascos de papa criolla.

Suprema de pollo con arroz cremoso

Jugosa pechuga de pollo, acompañada de arroz cremoso.

Pechuga Habanera

Jugosa pechuga de pollo, gratinada, bañada en salsa dulce de crema de leche, piña y tocineta.

Pollo a la parrilla

Jugosa pechuga de pollo, realzada con un aderezo especial del chef y acompañada de arroz sofrito.

Torta de chocolate

Tradicional receta de torta de chocolate esponjosa, con centro de arequipe y una bola de helado de vainilla cremoso.

Esfera Burdo

Esfera de chocolate cuidadosamente elaborada y rellena de helado cremoso, con experiencia de una salsa de arequipe creando una deliciosa mezcla de texturas y sabores.

Gin and tonic Gordons

Gin and tonic Tankeray

Gin and tonic Hendrick's

Moscow mule

Piña colada

Margarita

Mojito

Perla Roja

Ron añejo cubano, Limón, almíbar para dejar efervescencia se le aplica cerveza roja.

Noche de Verano

Ginebra con una infusión de frutos rojos, Limón y vino espumante.

Fuego de Tequila

Tequila de agave azul, mandarina, syrup de jalapeño, agua tónica.

Cantarito Coronado

Tequila, naranja, toronja, Tabasco, lima y coronita.

Calavera Tropical

Ron blanco cubano, crema de coco, ron de coco, blue Curazao, lima.

Burdo

Tequila, Jagermeister, triple sec de naranja, lima.

Corazón Valiente

Whisky escocés, función de mandarina con vodka, limón con gotas de angostura.

Casillero del Diablo Tinto / Merlot / Bot.

Vino Frontera Tinto / Merlot / Bot.

Vino Frontera Tinto / Malbec / Bot.

Finca Las Moras Tinto / Malbec / Bot.

Vino Frontera Blanco / Bot.

Limonada de piña colada

Limonada de vino

Limonada azul

Limonada de mango biche

Limonada de coco

Maracumango

De lyche y fresa

De sandía y limón

De maracuyá y romero

De piña y uchuva

Vino tinto completa

Vino tinto media

Rosada completa

Rosada media

Copa sangría vino tinto

Copa de sangría rosada

Whisky Buchanan's 12 años

Whisky Buchanan's Master

Cerveza Club Colombia

Cerveza Águila Light

Cerveza Corona y Stella

Michelada

Chelada

Limonada natural

Cholupa

Maracuyá

Agua botella

Gaseosa personal

Té Hatsu

Soda Hatsu